【精選】日本農家-季節家常味：教你挑、煮、切、醃漬、保存、自製萬能醬汁，學會最實用的日系料理智慧~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 人氣商品排行榜
種菜的最懂菜，這些常識，天天用得上
怎麼煮，最原味？怎麼挑，最新鮮？這些日系料理智慧，超實用
給愛蔬菜的你！87道和風蔬食帖，簡單煮，最好吃。
◎學得會！食材買得到＋做法很簡單＋口味最道地，學會日系家常味，一點也不難。
省錢方法◎最獨門！洋蔥皮、高麗菜心、牛蒡皮，最具風味，全都能入菜，千萬別浪費。
◎好知識！23種最日常蔬果，從挑法、切法、加熱法到保存方式，這些常識，天天用得上。
◎最百搭！學會與蔬果最搭的萬能醬汁，只要一淋，蔬果滋味，自然提味。
◎好聰明！適合帶皮煮，用撕才入味……越知道特性，越能簡單煮，輕鬆就能吃原味。
◎吃不膩！家備菜、下酒菜、沙拉、炊飯等，學會吃不膩的日式家常菜。
◎快上桌！教你醃漬洋蔥、菜花、茄子等，缺一道菜時，馬上就能快速上桌。
一連串的食安風暴，吃當令食物最安心！
送禮但，要如何自己煮，才不費力？
要如何選，才能買好料？
這些問題，只有農夫最明白！
熱銷商品2019流行產品介紹書中作者是六組日本年輕農夫，他們用新觀念和新技術，以有機栽培，種出健康蔬菜。這一次，要帶領讀者走進日本農家，學會他們日常的料理智慧。教讀者如何用最簡單方法、最平凡食材，煮出吃不膩的食物原味。種菜的最懂菜！看看農家們有哪些你想不到的獨門料理哲學？
1.物盡其用！發芽不丟、連皮煮鎖美味、菜梗當高湯底
洋蔥放久了，會從頭部冒出芽來，把芽剁碎當成佐料，就能當作青蔥使用。高麗菜葉的白色菜梗味道濃郁，一經水煮，會釋出鮮甜的滋味。洋蔥薄皮用水煮，就可以煮出鮮美的湯汁。
2.醃漬絕活，缺一道菜的時候，立刻上桌
活動產品用芝麻和辛香料，醃漬白蘿蔔；用鹽、醋、醬油、蒜泥醃漬大白菜，冷藏在冰箱，缺一道菜時，就可以立刻上桌。
熱銷產品3.自製和蔬果最搭的萬能淋醬或調味料
七草農園的核桃醬，適合烤南瓜等熱呼呼的根莖類；畑山農場的芝麻味噌醬任何蔬果都百搭。
4.拌的、燜的、燙、蒸、烤的，其實更美味
南瓜切細絲後抹鹽，拌上淋醬，就是口感爽脆，帶有淡淡甜味的沙拉。生菜與豬肉薄片交互疊放入鍋中，撒上鹽，用小火燜煮，直接吃就很美味。
5.別說你不知道的撇步，好吃更升級
秋葵用炒的，口感更爽脆；洋蔥淋蛋，擺一個晚上更好吃；牛蒡連皮烹煮，更添香氣。
特惠這些蔬菜常識，學會了，天天用得上
全書跟著季節走，用春夏秋冬，介紹每個季節盛產的蔬菜，不只提供日常食譜，更要教會你如何挑、如何切？是適合燉？還是用燜的好，各種蔬菜的加熱法到保存方式。不說，你不知，學會了，天天都用得上。
◎如何挑選？
牛蒡的美味集中在皮，一旦沖水，美味會從皮流失，因此請挑選帶土的牛蒡；蒂頭堅固，上頭的刺豎起，切口鮮嫩有水分的，就是好茄子。
◎如何切？
生吃小黃瓜時，想品嘗鮮脆口感就縱切。要醃漬的話就橫切成薄圓片後搓鹽。美生菜用菜刀切容易氧化，無論是油炒還是水煮，基本上建議撕碎再使用。且撕過後，斷面粗糙不規則，醬汁也就比較容易沾附。
◎如何加熱、烹煮？熱賣商品
春高麗菜炒的祕訣是先快速汆燙，就能保留清脆的口感；冬高麗菜則要用小火慢燜或放入湯裡燉煮，更能增加甜味。水煮馬鈴薯時，連皮加熱不僅受熱均勻，也不會附著多餘的水分，可以做出熱呼呼、軟綿綿的口感。
【隨書附錄】
蔬菜產季一覽表：當令蔬果的營養和風味都特別好，知道什麼時候最好吃，就可以做出美味的蔬食料理。
商品訊息簡述:
作者： 青年農夫
新功能介紹- 原文作者： ひよっこ農家
- 譯者： 陳正芬
- 出版社：原點
新功能介紹 - 出版日期：2014/11/18
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
勇士G5苦戰暴龍 106比105續命第六戰
NBA總冠軍賽第五戰，背水一戰的勇士隊，以106比105險勝暴龍，但是陣中明星前鋒杜蘭特再度因為阿基里斯腱受傷退賽，讓勇士隊的衛冕之路，增添變數。
賽前，Kevin Durant在隊友面前證明他的傷勢沒有太大問題，對勇士來說，這是利多的好消息，事實上，比賽內容似乎也是按照劇本上演，Kevin Durant帶一步出手，唰的就是空心，光是第一節，Durant三分球三投三中，個人獨得11分。可是沒想到，勇士最不想看到的情況，還是發生了，Durant忽然跛著腳，跳到場邊坐下，顯然是受傷了，而且傷勢連勇士總管Myers都忍不住哽咽。
勇士隊總經理邁爾斯：「凱文，他傷了阿基里斯腱，我還不知道傷勢狀況，他將在明天接受核磁共振檢查。」
再把鏡頭帶回場上，總冠軍賽第五戰，可以用短兵相接來形容。
球賽播報員：「Leonard嘗試再來一球，球進了，Kawhi Leonard連續投進兩個三分球。」
第四節是決定勝負的關鍵，Leonard先來一個3分球，帶領暴龍領先四分，接著，又帶球到禁區小拋射，也有，從第四節的6分54秒開始，三分半鐘之內，Leonard個人攻下10分，讓勇士總教練Steve Kerr只能不斷在場邊鼓勵子弟兵奮力迎戰。Stephen Curry在比賽剩下一分半鐘的時候，發動攻勢，把球交給Draymond Green，然後沉底，幾乎是從東半球繞到西半球的跑位，跑出空檔，來一個，Bravo！追平比數的一球，而且可怕的Klay Thompson馬上又來補刀。
球賽播報員：「Iguodala向外傳給Green，Thompson，接傳，帶一步跳投，進去了，金州勇士再把領先要了回去。」
勇士隊在浪花兄弟最後時刻，救命的三個三分球支援下，艱苦的以106比105從暴龍手中搶回一勝，將系列賽延長到第六戰，但是少了Durant的勇士，確實戰力大傷。
勇士隊總經理邁爾網購人氣產品限時產品斯：「我不認為要責備任何人，但我理解現實中就是這樣，如果真要責備，你們就責備我吧，因為是我主導球團的運作。」
勇士隊後衛湯普森：「這絕不有趣老兄，對他(杜蘭特)來說，他把自己的健康放諸腦後，回到最高級別的賽事上，他是史上最棒的球員之一，我們嘗試為他贏得勝利並且想念他，我們期待他能盡快復原，這就是兄弟，而且老實說，說實在的這真的，很令人氣餒，讓我們難以慶祝這場勝利。」
少了杜蘭特的勇士，想要阻擋已經在系列賽中聽牌的暴龍，看來需要把剩餘戰力發揮到極致，險勝求勝了。
心房顫動增中風風險 研究：每年再評估
【健康醫療網／記者蔡岳宏報導】低風險的心房顫動患者增中風風險，醫籲每年接受中風風險再評估！臺北榮總副院長陳適安團隊日前研究發現，心房顫動確診1年後，約有16%患者的中風風險值會上升。團隊建議原本低風險的心房顫動患者，至少每年需要接受中風風險再評估，病患必需服用口服抗凝血藥物以預防中風發生。
心房顫動易中風 量表評估風險
心房顫動是臨床上最常見的心律不整，在台灣的盛行率約百分之一，全台約有23萬名心房顫動的病患會因為心房顫動而增加3-5倍腦中風的風險，預防中風是治療心房顫動病患的重要課題。針對心房顫動病患，醫界發展出一套量表來評估中風風險，分數量表從0分至9分，總分越高，則每年發生中風的風險就越高。患者可以根據自己的年紀和病史，計算出每年中風的機率。
原低風險險族群 風險性可能升高
心房顫動患者的中風風險評估之量表計算方式如下： 心臟衰竭 (1分)、高血壓 (1分)、年紀大於75歲 (2分)、糖尿病 (1分)、曾經發生過腦中風或暫時性腦缺血 (2分)、心肌梗塞，週邊血管阻塞 (1分)、年紀 65-74歲 (1分)、女性 (1分)。根據國際治療指引，分數0分的男性和1分的女性被歸類為低風險，不需長期服用口服抗凝血藥物。然而，原本低風險的病患，有可能因為年紀的增加或是得到新的共病症，而不再是低風險族群。
心房顫動病患 醫籲每年再評估
陳適安的研究團隊以台灣健保資料庫，針對原本為低中風風險的心房顫動病患進行研究，發現在心房顫動確診的一年後，約有16%患者的中風風險值會上升。這些病患不再是低風險，必需服用口服抗凝血藥物以預防中風發生。依據這項研究，團隊建議原本低風險的心房顫動患者，至少每年需要接受中風風險的再評估，以免延誤了抗凝血藥物的使用而發生中風。
此研究在美國醫師協會的官方雜誌(Annals of Internal Medicine)發表後，獲得多家國際媒體報導，喚起全球心房顫動患者以及醫師的重視。
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